Filetti di platessa del Pacifico impanati primavera.




Filetti di platessa del Pacifico impanati primavera - Platvis.
250 grammi - 8.04 Oz.

Ingredienti:

Pesce 80%: Filetti di Platessa del Pacifico (Lepidopsetta bilineata) pescato nell'oceano Pacifico.
Ricongelato
Panatura primavera 20%: Farina di grano tenero, amido di frumento, olio di semi di girasole, sale, acqua, prezzemolo, lievito, zucchero, pepe bianco, destrosio, acido citrico.



   Informazioni nutrizionali:




Modalità di preparazione:

In forno:

Disponi i filetti di platessa ancora surgelati in una teglia con carta da forno.
Metti la teglia in forno preriscaldato a 200 c° per 20 minuti, rigirandoli a metà cottura.

In padella:

Cuoci i filetti ancora surgelati in olio caldo a fuoco moderato per 8 minuti rigirandoli delicatamente.



Modalità di conservazione domestica:


Dal mare alla tavola:

Questi filetti dichiarati di platessa, in realtà sono di passera del Pacifico, un pesce simile ma di differente valore qualitativo e sensoriale.
Infatti la quantità di platessa pescata non basta a soddisfare la domanda del mercato mondiale e quindi le aziende per far fronte alla crescente domanda pescano anche delle cugine della platessa.
Le specie simili alla platessa sono i filetti di passera (Plathichys flesus flesus), i filetti di Limanda (Limanda Limanda e Limanda Aspera), i filetti di passera del Pacifico (Lepidopsetta bilineata) e i filetti di platessa del Pacifico (Pleuronectes quadrituberculatus).
Questo pesce è pescato nell'Oceano Pacifico, zona FAO 61 (vedi immagine sotto):

Quindi si tratta di pesce congelato importato in Olanda e poi confezionato.
Ricordiamo che l'azienda Platvis lavora per Findus e per note catene della grande distribuzione...
Il prezzo di questo prodotto è di 4.98 €


Prodotto da:

Platvis Holland B.V.
Hamerstraat 7,
1135 GA Edam, Paesi Bassi
Tel.: +31 299 374 375

www.platvis.nl



Ecco un video Olandese su come sfilettare nel modo migliore la platessa o pesci similari:













carta PAP 21