Bunét




Bunét - Elena.
Prodotto dolciario uht a lunga conservazione.
1 Kg. / 35.27 Oz.

Ingredienti:

Latte scremato pastorizzato, panna, amaretti morbidi 11,5% (zucchero, mandorle di albicocche, albume d'uovo, mandorle), zucchero, zucchero caramellato, cacao, cioccolato fondente (emulsionante: lecitina di soia), gelatina, aromi.



   Informazioni nutrizionali:







Il bunét:

Il bonèt è un budino di antichissima tradizione, tipico del Piemonte, a base di uova, zucchero, latte, liquore (solitamente rum) e amaretti secchi.
Può presentarsi con o senza cioccolato o cacao.
L'etimologia del nome è incerta e si sono avvicendate versioni molto diverse.
In lingua piemontese il termine bonèt indica un cappello o berretto tondeggiante, la cui forma ricorda quella dello stampo a tronco di cono basso in cui viene cotto il budino.
Di fatto lo stampo di rame in cui si cuocevano i budini e i flan, veniva chiamato bonèt ëd cusin-a cioè cappello da cucina, berretto del cuoco.
Il dolce avrebbe quindi preso il nome dallo stampo.
Questa è l'interpretazione che viene data dal vocabolario Piemontese/Italiano di Vittorio di Sant'Albino del 1859.
Un'altra interpretazione diffusa nelle Langhe, una delle zone di origine, ritiene che il nome richiamasse il cappello perché il dolce veniva servito alla fine del pasto.
Come si indossa il cappello da ultimo prima di uscire, così si mangiava il bonèt da ultimo prima di terminare il pranzo o la cena: a cappello di tutto il resto.

Fonte: Wikipedia.


Vini consigliati:

  • L'Alta Langa spumante rosato, ha un sentore che ricorda il lievito, la crosta di pane e la vaniglia, di sapore secco, sapido ben strutturato, perciò può esser servito come spumante da dolci  e da dessert a tavola, fresco, ad una temperatura di 9-11 °C.

  • Monferrato Chiaretto o Ciaret.




  • Prodotto da:

    Parmalat S.p.a.
    Via delle Nazioni Unite, 4
    43044 Collecchio Parma (PR)
    Tel.: 0521 8081

    Nello stabilimento di:

    Panna Elena C.P.C. S.R.L.
    Via Sprina, 20
    12038 Savigliano (CN)  
    Tel: 0172 372311

    www.pannaelena.it


    Ecco la videoricetta per farlo in casa:






    carta PAP 21   plastica PE-HD 02