Farinata di ceci - a Fainà



La Farinata di Ceci è una specialità tipica della Liguria.
E' una torta salata molto bassa preparata con ingredienti poveri: farina di ceci, acqua, sale e olio.
Le sue origini risalgono addirittura al periodo dei Greci e dei Romani, quando i soldati erano soliti preparare una miscela di farina di ceci ed acqua che facevano poi cuocere al sole o sul proprio scudo.
Il risultato fu talmente nutriente, che la ricetta sopravvisse durante il Medioevo.
A questo periodo risale la leggenda secondo la quale, la farinata sia nata nel 1284, per pura casualità, quando Genova sconfisse Pisa nella battaglia di Meloria.
Di ritorno dalla battaglia, a causa di una tempesta, sulle navi Genovesi alcuni barili d'olio e farina di ceci si rovesciarono nell'acqua salata.
La miscela formatasi fu recuperata e messa ad asciugare al sole.
Nacque così una specie di gustosa frittella.
Da lì a mettere la miscela a cuocere nel forno il passo fu breve.
Il risultato fu cosi buono che per scherno agli sconfitti, venne chiamato l'oro di Pisa.




a Fainà - Farinata di Ceci - Zanini.
Peso netto: 320 grammi / 11.28 Oz.
Prodotto surgelato.

Ingredienti:

Acqua, farina di ceci, olio vegetale, sale.

Variazioni sul tema:

  • Farinata con pesto.
  • Farinata con stracchino.
  • Farinata con stracchino e pesto.
  • Farinata con il gorgonzola.
  • Farinata con prosciutto crudo di Parma.
  • Farinata con lardo.


   Informazioni nutrizionali:






Modalità di conservazione domestica:




Prodotto, confezionato e distribuito da:

Zanini Alimentare S.r.l.
Via Pratolino, 14
19038 Sarzana (SP)
Tel: 0187 1952834
Mail: info@zaninialimentare.com

http://www.zaninialimentare.com/


A Genova in via S.Giorgio nel cuore del centro storico c'e la antica "Sciamadda" bellissimo negozio dai sapori antichi... continua a leggere...




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