Canederli agli spinaci - Strauss




Canederli agli Spinaci - SpinatKnödel
Strauss
300 grammi (4 pezzi da 75 grammi) / 10.58 Oz (4 x 2.64 Oz)

Ingredienti:

Spinaci (min.31%), pane (farina di frumento,acqua, strutto, lievito, sale, latte in polvere, malto); uova, formaggio (Emmental), acqua, latte intero, burro, farina di grano tenero tipo "0", cipolla, prezzemolo, aglio, sale, aromi naturali.

Può contenere tracce di Sedano.



   Informazioni nutrizionali:















Modalità di cottura:

  • Versare i canederli nell'acqua bollente e salata.
  • Tempo di cottura: 10 minuti a fuoco moderato.
  • Toglierli dall'acqua e servirli con Parmigiano Reggiano grattuggiato e burro fuso dorato.

Prodotti da:

Strauss Josef S.r.l.
Via riva di sotto 62
39050 Riva di sotto (BZ)
Tel. +39 0471 633337
Fax +39 0471 637042

http://www.straussjosef.it/









Gregor Wenter, noto chef della trasmissione "La prova del cuoco" e del Design Hotel-Ristorante Bad Schörgau, è consulente della ditta Strauss per la creazione di nuovi prodotti.

I suoi consigli per la preparazione, insieme a gustose ricette, frutto della sua grande passione per la buona cucina, vengono presentati nella rubrica sottostante.

Ingredienti per 2 persone:
 
30 g di burro, 30 g di farina, 0,2 l di latte, 80 g di formaggio alpino (stagionato), 1 tuorlo, Limone grattugiato e mandorle

Far sciogliere il burro e dorare la farina, aggiungere il latte e mescolare fino a ottenere una besciamella densa. Continuando a mescolare, aggiungere prima il formaggio e, dopo aver lasciato completamente raffreddare la fonduta, l'uovo e il limone grattugiato.
Cuocere i canederli e, dopo aver scaldato la fonduta, senza portarla a ebollizione, versarla sopra, cospargere poi con le mandorle a scaglie tostate e servire.

...o servire come contorno per il pecorino e i porri rosolati...