Sacher Torte



Sacher Torte - Kuchen Meister
Squisita torta con 20% di ripieno di albicocche e 16% ciccolato fondente.
500 grammi / 17.63 Oz.

Ingredienti:

Zucchero, uova, burro, farina di frumento, pasta di cacao, sciroppo di glucosio-fruttosio, purea di albicocche, agenti umidificanti: sorbitolo e glicerolo, cacao magro in polvere, burro di cacao, farina di riso, liquore, agenti lievitanti: difosfati e carbonati di sodio, latte intero in polvere, sale, regolatore di acidità: acetati di sodio e acido citrico, agente gelificante: pectine, amido di frumento,  emulsionanti: mono e digliceridi degli acidi grassi - lecitina di soia, lattosio, aroma naturale.

Contiene lattosio, potrebbe contenere frutta a guscio (residui).


   Informazioni nutrizionali:



















Prodotta da:

Kuchenmeister GmbH
Coesterweg 31
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Postfach 1711
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Germany
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Internet: http://www.kuchenmeister.de/



La torta Sacher



La torta sacher, la più classica e conosciuta torta al cioccolato, orgoglio delle konditorei (pasticcerie) dell’impero Austro-Ungarico, nasce con tutte le probabilità nel 1832 dalla fantasia di un apprendista chef incaricato di sostituire il suo maestro.
E’ una torta amatissima nel nostro paese, ne esistono tantissime versioni.
Il giovane chef si chiamava Franz Sacher aveva solo 16 anni e lavorava come pasticciere alla corte del principe Matternich, a Vienna.
La ricetta oggi è golosamente custodita dall’Hotel Sacher, che ne produce artigianalmente 270.000 ogni anno.
La sacher torte è protetta da marchio di fabbrica ed in nessun altra parte del mondo sono state concesse le licenze per produrla, anche se le sue imitazioni sono innumerevoli.
La ricetta originale non prevede l’utilizzo di conservanti, ma solo prodotti naturali.
La torta sacher è composta da due strati di “pasta di cioccolato”, una specie di pan di spagna al cioccolato, ma più umido.
Tra i due strati viene spalmata la marmellata di albicocche ed il tutto è ricoperto da una glassa al cioccolato, capace di far venire l’acquolina in bocca anche alla persona più restia.
A Vienna la sacher vi verrà servita accompagnata da panna montata e una tazza di tè.
Per chi non potesse raggiungere la capitale austriaca ecco una delle tante videoricette  della sacher torte.
(E’ anche possibile però ordinarla facendone richiesta al sito dell’hotel Sacher di Vienna)!





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