Brasato alle verdure





Brasato alle verdure - Lo chef a casa
Preparazione gastronomica.
250 grammi / 8.81 Oz.


Ingredienti:


Salsa 60%*: Verdure in proporzione variabile 41% (carota, cipolla, sedano), acqua, vino rosso (contiene anidride solforosa); olio extra vergine di oliva, doppio concentrato di pomodoro, aromi, sale, fibra vegetale, fecola di patate, destrosio.

Carne di bovino preparata 40%*: Carne di bovino, acqua, vino rosso (contiene anidride solforosa), amido di mais, sale, piante aromatiche, tri-polifosfati, aromi (contiene lattosio).


*Sul prodotto finito.





   Informazioni nutrizionali:






Modalità di preparazione:

In padella:

Rimuovere la pellicola protettiva, versare il contenuto in una padella antiaderente e scaldare per 3 minuti a fuoco moderato rigirando di tanto in tanto.

Nel forno tradizionale:

Rimuovere la pellicola protettiva, porre il prodotto in un piatto adatto per il forno, inserirlo nel forno preriscaldato a 180 c° e riscaldare quanto basta.

Nel forno a microonde:

Forare la pellicola protettiva, porre la vaschetta nel forno a microonde e scaldare per 3 minuti a 650/750 watt.
Attendere 30 secondi prima di servire...


Prodotto e confezionato da:

Eurochef Italia S.r.l.
Via della tecnica, 40
37066 Sommacampagna (VR)
tel. +39 045 8961042 (6 linee R.A.)
fax +39 045 8961041
email: info@eurochefitalia.com
 
http://www.lochefacasa.it/
 
 
Il piatto presentato qui sopra, è dedicato alle persone che pur avendo poco tempo a disposizione non vogliono rinunciare a del cibo di qualità; ma se amate cucinare (e il tempo non vi manca) ecco la ricetta del Brasato al Barolo, tipico piatto Piemontese:
 
Dalla scuola Associazione Cuochi lo chef Andrea Pellegrini ci presenta questa tradizionale ricetta piemontese.

Ingredienti per 10 persone:

  • Scamone di manzo, 2,2 Kg, mirepoix grassa g 300, un mazzetto aromatico, 1,5 lt di Barolo,fondo bianco 1l, 100g olio extra vergine, 20 g di timo fresco, sale e pepe.
Preparazione:

  • Mondare la carne e legarla con uno spago; soffriggere la mirepoix con olio extravergine, il mazzetto aromatico e il timo.
  • Unire la carne e rosolarla da ambo i lati e bagnare con vino e il fondo bianco. Coprire il tegame e lascire cuocere a fuoco moderato per 2 ore circa, bagnando di tanto in tanto con fondo bianco.
  • A cottura ultimata passare il fondo di cottura al setaccio, legare se necessario con roux bruno e tenere in caldo.
  • Lasciare marinare per circa 12 ore.
  • Affettare la carne e servire con la salsa prepararta calda accompagnando con purea di patate o polenta.




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