Lo Stracchino - Pettinicchio




Stracchino Pettinicchio - Formaggio molle da tavola
Confezione da 180 grammi / 6.34 Oz.

Lo stracchino (dal lombardo stracch con il significato di stanco) è un formaggio italiano a pasta molle e di breve stagionatura prodotto con latte vaccino intero.

Si presenta come un formaggio grasso e cremoso, privo di crosta, dal colore bianco.

Prodotto originariamente in Lombardia, l'etimologia del nome è fatta riferire all'utilizzo del latte proveniente da mucche "stanche" per la transumanza al fondovalle dopo l'alpeggio estivo.

In Valtellina, nell'alto Verbano e nelle province di Pavia e Piacenza il nome di "stracchino" viene usato anche per indicare il gorgonzola.

Oltre alla Lombardia anche la Toscana ha inserito lo stracchino nell'elenco dei prodotti agroalimentari tradizionali italiani.

Il formaggio prende il suo nome dal fatto che le mucche, tornando stanche dal pascolo estivo negli alpeggi, essendo quindi "stracche" (stanche, in lombardo), producevano poco latte, con il quale i pastori facevano appunto questo formaggio, lo stracchino.

Ingredienti:

Latte pastorizzato, fermenti lattici vivi, sale, caglio.


   Informazioni nutrizionali:
            (Valori medi per 100 gr. di prodotto).

  • Valore energetico:                      1104 Kj. /  267 Kcal.
  • Proteine:                                        14,0 gr.
  • Carboidrati:                                     0,9 gr.
  • Grassi:                                           23,0 gr.

Prodotto e confezionato per:

Granarolo S.p.a.
Via Cadriano 27/2
40127 Bologna
Tel. 051 - 4162311

Nello stabilimento di:
(Lo stabilimento di produzione è indicato con la lettera stampigliata vicino alla data di scadenza).

Melzo S.r.l.
Regione Domini, 22
15010 Terzio (AL)
Tel: 0144 394925 
        0144 593811   lettera R

Granarolo S.p.a.
Via Cadriano 27/2
40127 Bologna
Tel. 051 - 4162311  lettera Z
http://www.granarolo.it/

Venchiaredo S.p.a.
Via Ippolito Nievo, 31
33070 Ramuschello di S. Reghena (PN)
Tel. +39 0434.690333
Fax +39 0434.690936  lettera D
http://www.venchiaredo.com/

Numero verde: 800-848015
Dal lunedi al venerdi: 09.00 - 13.00 / 14.00 - 18.00

http://www.pettinichio.it/


Ecco qui, una video ricetta per farsi lo stracchino da sé...